San Juan Ernesto Pugibet Market

San Juan Market

Architecture

Client: Fideicomiso Centro Histórico, SEDECO 

Typology: Offices

Location: Centro histórico, Ciudad de México

Size: 878 m²

Status: Built

Year2017

a l 911 Team: Jose Castillo, Saidee Springall, 

Janisse Cruz, Iván Cervantes, Jose Esparza, Ana Paula García, Daniela Velázquez, Rodrigo Durán, Berenice Vargas. 

Collaboration: At103 (Julio Amezcua, Francisco Pardo)

PhotographyFrancisco Cubas

Mercado San Juan

Arquitectura

Cliente: Fideicomiso Centro Histórico, SEDECO

Tipología: Offices

Ubicación: Centro histórico, Ciudad de México

Superficie: 878 m²

Estado del proyecto: Built

Año2017

Equipo a l 911: Jose Castillo, Saidee Springall,

Janisse Cruz, Iván Cervantes, Jose Esparza, Ana Paula García, Daniela Velázquez, Rodrigo Durán, Berenice Vargas.

Colaboradores: At103 (Julio Amezcua, Francisco Pardo)

FotografíaFrancisco Cubas

The San Juan Ernesto Pugibet Market is widely renowned nationally and internationally for its specialized gastronomic commerce. It is a benchmark for this type of tourism between locals and foreigners, and provides resources to chefs and students of this subject. It is located at Mexico City’s Historical Downtown, beside the Alameda Central, in what once was the cellar of the old cigar factory “El Buen Tono”. It has developed its activities for almost sixty years inside a building that, in principle, was not designed to function as a market. Previous to its intervention, it presented physical and infrastructural conditions not optimal for its performance, as well as signs of temporary deterioration.

 

Under this precedent, improvement strategies were put to work, classified in two: operative, and identity and image. In the former, actions regarding infrastructure and the facilities were prioritized; while the latter consisted of a general intervention in order to rescue the tectonic elements of the original building: the interior structure, the skylights, the exterior cornice, and the facade.

El mercado San Juan Ernesto Pugibet es ampliamente reconocido a nivel nacional e internacional por su venta especializada de productos gastronómicos. Es punto de referencia para este tipo de turismo entre locales y foráneos, y provee de recursos a chefs y estudiantes de la materia. Está ubicado en el Centro Histórico de la Ciudad de México junto a la Alameda Central en lo que fuera la bodega de la antigua fábrica de cigarros El Buen Tono. Ha desarrollado actividades por casi 60 años dentro de un edificio que, en principio, no fue diseñado para operar como mercado. Antes de su intervención presentaba condiciones físicas y de infraestructura no óptimas para su funcionamiento, así como señales de deterioro temporal.

 

Bajo este precedente se pusieron en marcha estrategias de mejoramiento, clasificadas en dos: operativas y de identidad e imagen. En las primeras se priorizaron las acciones sobre la infraestructura y las instalaciones, mientras que las segundas consistieron en una intervención general para rescatar elementos tectónicos del edificio original: la estructura interior, los lucernarios, la cornisa exterior y la fachada.

The facade improvement included precast concrete panels with integrated pattern that adds texture and chiaroscuro to the volumetry of the same. The design of the new market sign alludes to the early markets of 1950’s Mexico City. In a participatory process involving the tenants of the market, colors were determined for the commercial businesses, reflected on the subtle placements on the inner casing. These will allow distinguishing at first sight the zoning of the businesses.

The project pursued the improvement of the San Juan Pugibet Market based on the idea of strengthening its social identity, tradition, and quality as a public market.

El mejoramiento de la fachada incluyó paneles de concreto prefabricado, con un patrón integrado que aporta textura y juego de luces y sombras a la volumetría de la misma. El diseño del nuevo letrero del mercado hace alusión a los primeros mercados de la CDMX de los años 50. En un proceso participativo que involucró a los locatarios, se definieron colores para los giros comerciales, reflejados en colocaciones sutiles en la cubierta interior, éstas permitirán distinguir, a primera vista, la zonificación de los giros.

El proyecto persiguió la mejora del Mercado de San Juan Pugibet a partir de la idea de fortalecer su identidad social, tradición y carácter de mercado público.

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